De que serve a cultura, senão para partilhar? Partilhar receitas, partilhar dicas, partilhar uma fatia de bolo, partilhar o amor e o carinho de um prato preparado, é disto que é feita a culinária. De família, de cheiros, de doce e de salgado, de lembranças e de novidades, de conforto. E por isso mesmo, aqui escrevo uma receita partilhada, porque quando se aprende uma receita, é nosso dever ensiná-la.
Posso dizer ainda, que este é sem dúvida alguma, o bolo de chocolate mais FOFO que já comi. Desfaz-se na boca, com apenas o nuance suficiente a chocolate. Mesmo alguém que não gostava de bolo de chocolate, comeu e aprovou ( e comeu 3 fatias, já agora!).
Ingredientes:
300g. açúcar
175g. farinha para bolos
1/2 cháv. almoçadeira de óleo
1/2 cháv. almoçadeira de água a ferver
2 c. sopa de chocolate em pó (usei 1 c. sopa de cacau orgânico em pó)
7 ovos separados
2 c. chá de fermento em pó
1 c. café de essência de baunilha
Como fazer:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Dissolver o chocolate na água e reservar até arrefecer (coloquei um pouco no frigorífico) até atingir a temperatura ambiente.
Bater bem as gemas com o açúcar até este dissolver. Juntar o óleo, o chocolate dissolvido e a baunilha e bater até bem envolvido. Juntar a farinha peneirada, com o fermento, e bater muito bem.
À parte, batem-se as claras em castelo e juntam-se aos poucos à massa, envolvendo com uma espátula ou colher-de-pau, até uniforme.
Colocar a massa numa forma de chaminé grande untada e enfarinhada, e levar ao forno. Mal se coloque a forma dentro do forno, reduz-se a temperatura para 180ºC e deixa-se cozer cerca de 40 min.
Retira-se e deixa-se arrefecer sobre o gargalo de uma garrafa, desenformando só quando frio.
Notas:
Para intolerantes à lactose (como eu): esta receita é perfeita! Basta untar-se a forma com um spray de óleo culinário, para não utilizar manteiga
já experimentei esta e outras receitas cá para os meus sobrinhos gulosos e ficou tudo muitíssimo bom! parabéns pelo blogue
ResponderEliminarMuito obrigada : ) Boa sorte para os cozinhados e alguma dúvida disponha.
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